Malzemeler:
- 1 tane dilim dilim doğranmış palamut
- 1 kuru soğan yarım ay şeklinde doğranmış
- 3-4 diş doğranmış sarımsak
- 1 dilimlenmiş domates
- 1-2 dal kıyılmış maydanoz
- 2-3 dilim limon
- Tuz
- Karabiber
- Zeytinyağ
Hazırlanışı
Dilimlenen palamutlar yıkandıktan sonra kanları tam çıksın diye tuzlu suda 1-2 saat bekletilir. ardından tekrar yıkanan balıklar tuzlanır ve biberlenir. tencereye 1 yemek kaşığı kadar yağ dökülerek balıkların dışları altta olacak şekilde tencereye dizilir. Doğranan soğanlar acısı alması için yıkanır ve suyu sıkılır. sırasıyla balıkların üzerine soğan, sarımsak, domates ve limon dilimleri dizilir. biraz daha tuz ve karabiber eklenir. Suyu da eklenen yemek yaklaşık yarım saat pişirmeye bırakılır. Afiyet olsun.
