Hazırlanma Süresi :
- 20-40 dk
Malzemeler
- 2 su bardağı yeşil mercimek, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 2 su bardağı pilavlık iri bulgur, 1 adet iri boy kuru soğan, Sos için;, 2-3 diş sarmısak
Hazırlanışı
- Mercimeği bol suyla yıkayıp, süzdürün. Üzerine 1-2 parmak geçecek kadar, su ilavesiyle haşlanmaya bırakın., Mercimek hafifçe yumuşamaya başladığında altını söndürüp, süzdürün ve, bir kenarda bekletin., Bu arada pilavı pişireceğiniz tencerenin içine yağı aktarın ve yemeklik çok, ince kıyılmış soğanları da ekleyerek kavurun., Soğanlar sarardığında 2,5 su bardağı suyu ekleyin., Su kaynayınca tuz ve karabiberin yanısıra bulguru ve haşlanmış mercimeği, de ilave edin., Pilav suyunu çeker çekmez altını kısıp, 8-10 dakika daha pişirin ve ateşten, alın., Afiyet olsun., Pilavın kapağını hiç açmadan en az 15-20 dakika demlenmeye,, dinlenmeye bırakın., Öte yandan sosu hazırlamak için ufak bir tavada yağı eritip, dövülmüş, sarmısakları 2-3 dakika kavurup, demlenen ve dinlenen pilavın üzerine, ekleyip, pilavı bir güzel karıştırıp, havalandırın., Sonra da sıcakken servis yapın.
