Hazırlanma Süresi :
- 40-60 dk
Malzemeler
- 6 bardak kırmızı mercimek, 1 bardak simit(koftelik bulgur), 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 yemek kaşığı domates salçası, 2 tane kuru soğan, 1/2 bardak sıvı yağ, 2 demet maydanoz, 250 gr. yeşil soğan, 250 gr. yeşil sarımsak, Tuz ve kırmızıbiber
Hazırlanışı
- Kırmızı mercimek üzerine 2 parmak gelecek şekilde su ile ocağa konur., İçerisine biraz tuz ve biber attıktan sonra pişmeye bırakılır. Pişmeye yakın, salçalar ilave edilir ve ateşi kısılarak simitle birlikte 2-3 dakika kadar, pişirilir ve ocağın altı kapatılır. Kuru soğanlar incecik doğranır, yağda, kızartılır, sonra altı kapatılır, kırmızı biber ilave edilir. Diğer taraftan, sebzeler doğranır bir tarafa konur. Pişirilen kırmızı mercimek, simit, karışımı, el girecek kadar soğuyunca 5 dakika yoğrulur. Yağ ve kızarmış, soğanlar bu harca katılarak karışana kadar tekrar yoğurulur. Daha sonra, maydanoz, soğan ve sarımsaklar katılır, küçük sıkmalar şeklinde veya, kaşıkla alınacak şekilde servis tabağına konur ve servise sunulur.
