Hazırlanma Süresi :
- 40-60 dk
Malzemeler
- Hamuru;, 2 tepeleme su bardağı un, 1 silme çay kaşığı tuz, 1 kahve fincanı pudraşeker, 1 adet yumurta, 125 gr tereyağı veya margarin, Üstü için;, 1 limon kabuğu rendesi, 2 su bardağı süt, 1 kahve fincanı un, 1 tepeleme kahve fincanı tozşeker, 1 kahve fincanı limon suyu, 3 adet yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı tereyağı ( hamurun üstüne), 1 yemek kaşığı tozşeker, Merengi;, 2 yumurta akı, Bir fiske tuz, 1 çay bardağı pudraşeker
Hazırlanışı
- Elenmiş unun ortasına yumuşatılmış yağı koyun; un ve yağı elinizle ezerek, karıştırın. Bir yumurta, pudraşeker, tuz katıp hepsini hafifçe yoğurun., Elinize yapışan hamurları unla temizleyip hamura katın. Bez altında yarım, saat bekletin., Kaynayan sütün içine limon kabuğu rendesi katın, ateşten indirip soğutun., Bir kapta, 1 kahve fincanı unla tozşekerini karıştırın ve sonra da yumurta, sarılarını katın. Sütü süzgeçten geçirip, limon suyu ile birlikte karışıma, ekleyin. Kısık ateşte karıştırarak pişirin., 22- 25 cm çapında üç parmak yüksekliğinde bir tart kalıbını yağlayın ve, unlayın. Tart hamurunu biraz unlayıp merdaneyle 4 mm incelikte açın., Hamuru iki parmak yukarı kaldırarak tart kalbının içine yerleştirin. Çatal, ucuyla dibinden birkaç delik açın; eritilmiş yağ sürüp 1 kaşık tozşeker, serpiştirin. Sütlü karışımı da içine boşaltın ve önceden ısıtılmış fırında (, 190 derece) 35-40 dk pişirin., Yumurta aklarına bir fiske tuz katıp mikserle karıştırarak katı kar haline, getirin. Pudraşeker ve vanilya koyup bu merengi fırındaki tartın üzerine, yayın. Fırının ısısını düşürüp kapağı açık olarak merengin pembeleşmesini, sağlayın.
