Hazırlanma Süresi :
- 6saat
Malzemeler
- 3 Çorba Kasigi Konyak, 3 Yumurta Aki, 7 Kahve Fincani Pudra Sekeri, 400 gr Kremsanti, 100 gr Findikli Krokan, 300 gr Bögürtlen, 6 Kokteyl Kiraz, 2 Tatli Kasigi Kiyilmis SamFistigi
Hazırlanışı
- Visnelerin çekirdeklerini çikarip ince ince kiyin. Konyakla kanstirip 1 saat, bekletin. Yumurta aki ile 5 kahve fincani pudra sekerini köpük halini, alincaya kadar çirpin. Kremsantiyi paketin üzerindeki tarife göre hazirlayip, yumurtali karisima ekleyin. Visne ve krokanlari ilave edin., Dikdörtgen seklindeki bir kalibi soguk su ile durulayip seffaf folyo ile, kaplayin. Kremali karisimi kalibin içine dökün. Üzerini bir biçak yardimi ile, düzeltin. Buzlukta en az 5 saat bekletin., Bögürtlenleri bir tencerede isitip süzgeçten geçirin. Püreyi kalan pudra, sekeri ile tatlandirin., Parfeyi buzluktan alip 30 dakika kadar buzdolabinda bekletin. Kaliptan, çikarip üzerindeki folyoyu alin. Parfeyi dilimleyin. Her bir servis tabagina 2, çorba kasigi bögürtlen püresi koyun. Ikiser dilim parfe ekleyin. Kokteyl, kirazi ve samfistigi ile süsleyin.
