Hazırlanma Süresi :
Malzemeler
- 500 gr Makarna, 90 gr Tereyagi (6 Çorba Kasigi), 1 Büyük Sogan, 1 Dis Sarmisak, 1 Çorba Kasigi Kereviz(Rendelenmis), 1 Çorba Kasigi Havuç, 1/2 Tatli Kasigi Tuz, 1 Kahve Kasigi Karabiber, 1 Defne Yapragi, 150 gr Dana Kiymasi (Yagsiz), 3 Çorba Kasigi Salça, 12 Su Bardagi Su
Hazırlanışı
- Orta boy bir tencerede 2 çorba kasigi yagi orta ateste eritiniz. Yag kizinca, soganlari ve sarmisagi ekleyip, arasira karistirarak 12-13 dakika, kavurduktan sonra, kereviz, havuç, defne yapragi, 1/2 tatli kasigi tuz ve, biberi katip 5-6 dakika daha karistirarak kavurunuz., Salçayi ve 2 su bardagi suyu ekleyip agir ateste 30-40 dakika pisirdikten, sonra, defne yapragini çikarip atiniz, ve atesi kapatiniz., Bu arada makarnayi yapmak için büyükçe bir tencereye kalan 10 su, bardagi su ile kalan 1 tatli kasigi tuzu koyup harli ateste kaynatiniz., Kaynayinca atesin altini kisip, makarnayi katarak 8-10 dakika makarna, iyice yumusayincaya kadar pisiriniz. Tencereyi atesten aliniz. Makarnayi, kevgirden süzüp üstünden sicak su geçirerek isitilmis bir servis tabagina, bosaltiniz. Kalan 4 çorba kasigi yagi ekleyip iki büyük kasikla makarnayi, karistirarak yagi yediriniz., Sosu makarnanin üstüne döküp servis yapiniz.
