Hazırlanma Süresi :
- 40-60 dk
Malzemeler
- 1/2 kg bofile, 4 adet yumurta, 2 adet sosis, 1 kg közlenmis kirmizi biber, 2 adet sogan, 1/2 demet maydanoz, 4 yemek kasigi tereyagi, 50 gr kasar peyniri rendesi, 2 yemek kasigi dövülmüs ceviz, tuz, zeytinyagi, 1 kg Yogurt
Hazırlanışı
- Bonfileleri iyice döverek inceltin. Sogani rendeleyip suyunu sikin. Biraz, zeytinyagi ve tuzu karistirip etlerin her yerine sürün. 30 dakika bekletin., Diger tarafta maydanozlari ince ince kiyin. Bir tavaya 1 tatli kasigi tereyagi, ve 1 yemek kasigi zeytinyagi koyun. Maydonozun 1/4’ünü tavaya, atin ve biraz kavurun. 1 adet yumurta ve bir tutam tuzu çirpin. Tavaya, çirpilmis yumurtayi koyup karistirin ve bir tarafi pistikten sonra alt üst, ederek ince bir omlet pisirin. Ayni sekilde 3 omlet daha hazirlayin., Sosisleri 1 yemek kasigi tereyagi ve 2 yemek kasigi zeytinyagi karisiminda, kizartip bir tabaga alin. Ayni yagda, közlenmis, temizlenmis kirmizi, biberleri soteleyin. Etleri alüminyum folyo üstüne yan yana bir dikdörtgen, olusturacak sekilde yayin. Üstüne omletleri yerlestirin. Omletlerin üstüne, de kirmizi biber, kasar peyniri rendesi ve dövülmüs cevizi serpin., Alüminyum folyoya sararak önceden isitilmis 180 derecedeki firinda 30, dakika pisirin. Folyoyu açarak 10 dakika daha kizartin. Pistirkten sonra, ruloyu servis tabagina alin. Serit halinde kestiginiz közlenmis kirmizi, biberlerle kafes yapin. Yaninda yogurt ve dereotu ile servis yapin.
