KAYSERİ AŞURE

 – 2 Su bardağı nohut
 – 2 su bardağı fasulye
 – 3 su bardağı aşurelik buğday
 – 2 su bardağı kuru üzüm
 – 10- 15 tane kuru incir
 – 20-30 tane kuru kayısı
 – 1 portakal kabuğu
 – 2 su bardağı süt
 – 2 yemek kaşığı nişasta
 – 3-4 su bardağı şeker
 – Su
 – Ceviz
 – Fındık
 – Tarçın

 – Nohut, fasulye , buğday, ayrı ,ayrı ,yumuşayıncaya kadar pişirilir büyük bir tencerede birleştirilerek sıcak su ilave edilir şeker eklenerek pişirilir diğer de eklenir süt ve nişasta karıştırılır aşurenin suyundan alınarak ılıklaştırılır aşureye eklenir 5-10 dakika daha kaynatılarak kaselere servis yapılır üzeri, ceviz, fındık ,Antep fıstığı ile süslenir

 – Not: Ceviz servis sırasında eklenmeli aksi halde aşurenin rengini bozabilir.