Hazırlanma Süresi :
- 20-40 dk
Malzemeler
- 1 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ, 5 Su Bardağı Un, Yeterince Su, Tuz, İçi İçin, 1/2 Paket Margarin, 3 Çorba Kaşığı Tahin
Hazırlanışı
- 5 su bardağı unu genişce bir kaba alalım. Una bir tutam tuz ilave edelim., Ortasını havuz gibi açarak yavaş yavaş su ve sıvı yağ ilave edelim., Yumuşak bir hamur haline gelene dek yoğuralım. Hamuru 15-20 dakika, kadar ılık bir yerde dinlendirelim., Hazırladığımız hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp, eşit, büyüklükte bezeler hazırlayalım. İlk bezeyi hafifçe unlanmış bir zeminde, oklava ile mantı yufkası inceliğinde açalaım., Tahin ve erittiğimiz margarini hazırladığımız yufkaların üzerine sürerek, rulo yapalım. Bu ruloyu kendi etrafında döndürerek gül böreği yapar gibi, saralım. Bütün bezeleri bu şekilde hazırlayalım. Yufkaları, yağının donması, için bir süre buzdolabında bekletelim., Yufkanın açıkta kalan ucunu içe doğru döndürelim. Buzdolabından, çıkardıktan sonra çok fazla inceltmeden açalım. Bütün rulolar bitene dek, devam edelim. Katmeri saç veya teflon tavada pişirerek servis yapalım.
