Hazırlanma Süresi :
- 60 dk
Malzemeler
- 6 adet tavuk gögsü ( kemigi ve derisi çikarilmis), 2 yemek kasigi limon suyu, 3 yemek kasigi tereyagi, 2 yemek kasigi un, 1 bardak tavuk suyu, 1/ 2 bardak sek beyaz sarap, 1 yumurta sarisi, Tuz-karabiber-, bir fiske tarçin-, bir fiske hindistancevizi, 150 gr kiyilmis mantar, 1 tatli kasigi kiyilmis sogan
Hazırlanışı
- Tavuk etlerini limon suyuyla karistirip 15 dakika dinlendirin. Orta boy, tavada 1 kasik yag eritin. Tavuk gögüslerini içine atip her iki yüzlerini, çevirerek sekizer dakika kizartin., Küçük bir tencerede 1 kasik yagi eritin. Un katip tahta kasikla 2 dakika, karistirin. Atesten alip içine azar azar tavuk suyunu yedirin. Tekrar atese, koyun, kaynamaya baslarken sarabi ve çirpilmis yumurtayi katin; sos kati, hale gelene dek karistirmaya devam edin. Atesten indirin. Tuz, karabiber, ve diger baharatla kiyilmis mantar ve sogani da kremaya karistirin., Tavuk etlerini saracak büyüklükte 6 adet alüminyum folyo kesin ve içlerini, eritilmis yagla yaglayin. Tavuklari yerlestirin ve üzerilerine sosu, bölüstürün. Folyoyu üzerine sararak 6 küçük paket hazirlayin. Sonra da, firin tepsisine siralayip 30-40 dakika firinda pisirin.
