Hazırlanma Süresi :
- 60 dk-Fazla
Malzemeler
- Hamur için: 4,5 su bardagi un,, 5 adet yumurta,, 400 gr ispanak,, 1 tatli kasigi domates salçasi,, 1 tatli kasigi biber salçasi,, 3 yemek kasigi sivi yag, tuz, Iç için:, 750 gr hindi but,, 1 adet sogan,, 3 yemek kasigi zeytinyagi,, karabiber, tuz, maydanoz,, 1 kg Yogurt
Hazırlanışı
- 1,5 su bardagi un, 1 adet yumurta ve 1 adet yumurta sarisi, domates, salçasi, biber salçasi ve yeterince tuz ilave ederek çok yumusak olmayan, bir hamur hazirlayin ve dinlenmeye birakin. I, spanaklari temizleyip yikayin ve tuzlu suda 3 – 4 dakika haslayip, süzün. Süzdükten sonra dograyip robottan geçirin. Püre haline gelmis, ispanak, 1 adet yumurta, yeterince tuzu karistirip yogurun ve yine çok, yumusak olmayan bir hamur elde edip dinlenmeye birakin. 2 adet, yumurta, kalan 1,5 su bardagi un ve yeterince tuz ilavesi ile üçüncü bir, hamur yogurun, dinlenmeye birakin. Bu arada hindi etlerini kusbasi, dograyin ve sivi yagda kavurun., Etler suyunu çekince tuz ve ince kiyilmis soganlari ilave edip pisirin. Son, olarak karabiber ve kiyilmis maydanozlari ilave edin. Hamurlari ikiye bölüp, açin, renkli hamur yarilarinin yarisina yumurta aki sürün. Hindili iç, malzemeden 1 yemek kasigi yufkanin 4 ayri yerine koyun. Üzerine, kapatin., Genis agizli bir su bardagi yardimiyla yuvarlak parçalar kesin. Derin bir, tencereye yeterince tuz ve su ilave ederek hazirladiginiz mantilari 5, – 17 dakika haslayin. Haslanan mantilari süzerek alin ve hafifçe, kizartin. Yogurt ile servis yapin.
