Hazırlanma Süresi :
- 20-40 dk
Malzemeler
- Yarım kg hamsi, Yarım demet kara lahana, 1 su bardağı pirinç, Yarım demet maydanoz, 2 çorba kaşığı tereyağı veya margarin, 1 kahve fincanı sıvıyağ, 2 soğan, 1 kahve fincanı su
Hazırlanışı
- Hamsileri temizleyip kılçıklarını çıkarın. Yıkayıp süzgece alın. Lahanayı, yıkayıp süzün ve çok ince şeritler halinde doğrayın. Pirinci yıkayıp süzgece, alın. Soğanları soyup küp küp doğrayın., Lahananın bir kısmını tencerenin dibine döşeyin. Pirinç, soğan ve hamsileri, ekleyin. Üzerine kalan lahanayı yayın. Su ve sıvıyağ ekleyip kapağı kapalı, olarak yüksek ateşte 10-12 dakika pişirin. Tuz serpip karıştırın ve ocağı, kısın. Tereyağını kızdırıp üzerine gezdirin ve kısık ateşte 10 dakika, demlendirin., Maydanozu yıkayıp kıyın. Tuz, karabiber, nane ve maydanozu tencereye, ekleyip karıştırın. Servis tabağına alıp sıcak olarak servis yapın.Afiyet, olsun…
