Hazırlanma Süresi :
- 60 dk-Fazla
Malzemeler
- 1 kg. çiğ tel kadayıf,, 200 gr. Antep fıstığı içi,, 250 gr. sade yağ,, 1.5 kg. şeker,, 750 gr. su.
Hazırlanışı
- Kadayıflar tel tel kırılarak. Kadayıfların yarısı 150 gr. yağla yağlanmış, tepsinin içerisine basılır, arasına fıstık serpiştirilir, kalan kadayıflar tepsiye, konur. Kadayıfların üzeri aynı büyüklükte bir tepsi ile bastırılarak, sıkıştırılır. Kadayıf fırında kısık ateşte üstü kızarana kadar pişirilir. Üstü, pişen kadayıf başka bir tepsi yardımıyla çevrilir, tepsinin kenarlarına 50 gr., yağ damlatılır ve tekrar fırına sürülür. Kadayıfın her iki tarafı da piştikten, sonra sıcak olarak şerbeti verilir ve servise sunulur., ŞERBETİN HAZIRLANMASI:, 1.5 kg. şeker, 750 gr. su ile kaynayıncaya kadar ocakta tutulur. Kaynara, çıktıktan sonra 5 dakika daha pişirilir ve şerbet hazırlanmış olur.
