Hazırlanma Süresi :
- 20-40 dk
Malzemeler
- 500 gr brokoli, 3 soğan, 7-8 mantar, 8 siyah zeytin, 8 yeşil zeytin, 100 gr dilpeyniri, 6 kiraz domates, Yarım su bardağı süt kreması, 3 dal maydanoz, 3 çorba kaşığı sıvıyağ, 6 yumurta, Tuz, karabiber, Süsleme için:
Hazırlanışı
- Brokoliyi temizleyip çiçek çiçek ayırın. Soğanları soyup kıyın. Mantarları, temizleyip dilimleyin ve kararmaması için limonlu suda bekletin., Maydanozu temizleyip kıyın. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın. Dilpeynirini, küp küp doğrayın. Domatesleri yıkayıp ortadan ikiye kesin., Sıvıyağı tavada ısıtıp soğanı pembeleştirin. Mantar, brokoli ve zeytinleri, ekleyip 2 dakika daha kavurun. Ocaktan alıp domates, 1 tutam tuz ve, karabiberi ekleyin., Yumurtaları bir kâseye kırın. Krema, maydanoz, peynir ve 1 tutam tuz, ilave edip karıştırın., Brokoli ve mantarlı karışımı yumurtalı karışıma ekleyip karıştırın. Yuvarlak, fırın kalıbını yağlayıp hazırladığınız karışımı dökün. Üzerini alüminyum, folyo ile kapatıp önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 15 dakika, pişirin. Folyoyu çıkarıp 5 dakika daha pişirin., Kalıbı fırından alıp soğumaya bırakın. Omleti servis tabağına alıp zeytin ve, domateslerle süsleyin. Dilimleyip servis yapın.
