Hazırlanma Süresi :
- 40-60 dk
Malzemeler
- 1 kg. bütün bonfile, 1 orta boy sogan (ince kiyilmis), 100 gr. pirasa (ince uzun kiyilmis), 3 dis sarmisak (dövülmüs), 3 dis sarmisak (bütün), 6-7 iri boy mantar, dilimlenmis (200 gr.), 100 gr. tatli kirmizibiber veya közlenmis kirmizibiber, 2 çorba kasigi soya sosu, 1 çorba kasigi biberiye, 1 çay kasigi kurutulmus adaçayi, 4 çorba kasigi zeytinyagi
Hazırlanışı
- Temizlenmis bütün bonfileyi ortasindan uzunlamasina keserek ikiye ayirin, ve içini açin. Bonfilenin disina ve iç yüzüne 2 çorba kasigi zeytinyagini, firçayla iyice sürerek yedirin. Bonfilenin açtiginiz iç kisimlarina yarim çorba, kasigi biberiye ve 1 çay kasigi adaçayini yayarak serpin. 3 dis sarmisagi, bonfilenin degisik yerlerine saplayin. Bonfileyi bu halde buzdolabinda 1, saat bekletin. Sogan, dövülmüs sarmisak, kirmizi dolmalik biber, pirasa ve, mantari, 2 çorba kasigi zeytinyagi ile sogan ve pirasa iyice ölene kadar, sote edin. Soya sosu, tuz ve karabiberi de katarak 2 dk. daha sote edin., Bu karisimi bonfilenin içine koyun. Bonfilenin açilan 2 ucunu üst üste, kapatin ve kürdanlarla tutturun. Önceden 175 °C`de isittiginiz firinda 45, dk. kadar pisirin. Pismis bonfileyi kürdanlarini çikartip, dilimleyerek servis, yapin.
