Hazırlanma Süresi :
- 30 dk
Malzemeler
- 6 adet enginar, 3 adet yumurta, 50 gr. kasar peyniri, 1 demet maydanoz, 1 su bardagi un, 1 su bardagi galeta unu, 1 adet limon, 1 adet yumurta, rendelenmis, 1 su bardagi zeytinyagi, Besamel sos için:, 2.5 su bardagi süt, 2 çorba kasigi tereyagi, 1.5 çay bardagi un
Hazırlanışı
- Enginarlari soyup limonlu suda bekletin. 4 su bardagi su ve 1 çorba kasigi, tuzu kaynatin. Enginarlari kaynar suda yumusayana kadar haslayin,, süzün. Ezip, püre haline getirin., Besamel sos için tereyagini eritin. Unu ekleyip 3 dakika kavurun. Sütü, ekleyip karistirin. Besamel sosa, enginar püresi, kasar peyniri, tuz,, karabiberi ve maydanozu ekleyip karistirin., Karisimi yaglanmis tepsiye 1 cm kalinliginda yayip sogumaya birakin., Istediginiz sekilde köfteler hazirlayin., Kalan yumurtalari hafifçe çirpin. Enginar köftelerini sirasiyla una,, yumurtaya ve galeta ununa bulayip, zeytinyaginda kizartip, servis yapin.
