Hazırlanma Süresi :
- 60 dk-Fazla
Malzemeler
- 1 kg orta yağlı kıyma, Yarım kg arpacık soğanı, 3 su bardağı su, 2çorba kaşığı salça, 2 çorba kaşığı nar ekşisi, 2 çorba kaşığı margarin, 1 adet orta boy pide, Yarım çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı
- Kıymanın içine tuzu ve karabiberi ilave ederek iyice yoğurun. Şişe sırasıyla, kabuklarını soyduğunuz arpacık soğanlarını ve elinizde yuvarladığınız, köfteleri dizin. Soğan ve köfteleri, ızgarada biraz pişirin., Şişten çıkardıktan sonra soğan ve köfteleri tencereye koyduğunuz 2 çorba, kaşığı margarin içinde kavurun. Ayrı bir kap içinde 3 su bardağı su ve 2, çorba kaşığı salçayı iyice karıştırın. Tencerenin içine ilave edin. Salçalı su, koyulaşmaya başladığında 2 çorba kaşığı nar ekşisini ilave edin. Kıvama, gelen yemeği ince ince kesilmiş pidelerin üzerine koyun. Dilerseniz üzerine, maydanoz serperek servis yapabilirsiniz., Not: Kullanılan kıymanın bıçakla kesilerek hazırlanması gerekir. Arpacık, soğanı, manavlarda veya marketlerde kolayca bulabileceğiniz, minyatür, bir soğan çeşididir. Türk Mutfağı’nda daha çok soğan yahnisinde kullanılır.
