Hazırlanma Süresi :
- 20-40 dk
Malzemeler
- 1/2 kg Brokoli, 2 yemek kasigi margarin, 2 adet kuru sogan, 1 adet havuç, tuz-karabiber, Sosu :, 1/2 lt süt, 4 yemek kasigi tereyagi, 2 yemek kasigi un, 1 adet yumurta, 3 dis sarimsak, 2 adet domates, 1 su bardagi rendelenmis kasar
Hazırlanışı
- Kuru sogani piyazlik dograyin.Havucun kabugunu kaziyip, rendenin genis, tarafi ile rendeleyin.Domatesin kabugunu soyup, rendeleyin., Brokolileri çiçeklerine ayirdiktan sonra kaynamis su da tuz ekleyip, renkleri, dönene kadar 5 dak. haslayin., Ayri bir kabin içine buzlu su koyup, içine brokolileri ilave edip,, soklayin.Brokolileri fazla kaynatirsaniz rengi sarir.Yayvan bir tencerede, tereyagini kizdirip, içine piyazlik dogranmis kuru sogani ve rendelenmis, havuçu, tuz-karabiber ekleyip, kavurun., Ayri bir tencerede birazdaha yag kizdirip, içine unu ekleyip, unun kokusu, çikana kadar kavurun. Un kavrulurken ayri bir kaba kirdiginiz yumurtayi, süte ekleyip, karistirin. Unun kokusu çikinca Sütlü yumurtali karisimi, karistirarak una ekleyip, sos topak topak olmamasi için iyice karistirin., En son olarak besamel sosa rende domatesi, kiyilmis sarimsagi ve tuzu, ekleyip, orta atestebir tasim pisirin.Firin kalibina önce haslanmis brokolileri, dizin, sonra üzerine havuçlu soganli harci koyun. En son üzerine domatesli, besamel sosu döküp, rendelenmis kasar peynirini serpin., Önceden 200 derece de isitilmis firinda peynir kizarana kadar 15-20 dak., Pisirip, sicak olarak servise edin., Afiyet olsun…
