Hazırlanma Süresi :
- 40-60 dk
Malzemeler
- 1 adet yumurta, 1 su bardagi süt, 1 su bardagindan biraz fazla un, 1 su bardagi su, Içi için: 150 gram kiyma, 1 demet sogan, 1 demet maydanoz, 2 dilim, bayat ekmek içi, 2 kasik sivi yag, Tuz, karabiber
Hazırlanışı
- Unu derince bir kaba alin, içine yumurtayi kirip, sütü sürekli karistirarak, ilave edin. Pürüzsüz bir hamur olana dek çirpin. Tuzunu ayarlayin. Teflon, tavayi hafifçe yaglayip, yagi kizdirin ve hazirladigimiz hamurdan bir kepçe, döküp arasira sallayarak pisirin. Ayri bir yerde soganlari ince dograyarak, pembelestirin ve kiymayi ekleyip, rengi degisene dek kavurun., Pembelesen sogan ve kiymaya maydanozu dograyip, ekleyin, tuzunu,, biberini ayarlayip, atesten alin. Bayat ekmek içini ufalayin. Hazirladigimiz, pismis yufkalarin arasina kiymali içten yayarak, yufkalari üst üste dizin. 1, su bardagi sicak suyu yufkalarin üzerine gezdirin ve 10 dakika sonra orta, isili firinda suyunu çekene dek pisirin. Firindan alip, sarimsakli yogurdu, üzerine gezdirin. Küçük bir tavada tereyagini eritip, kirmizi biberi ekleyin, ve 1-2 kez çevirip, atesten alin. Mantinin üzerine gezdirin ve üçgen, dilimler halinde kesip, servis yapin.
