Hazırlanma Süresi :
- 60 dk-Fazla
Malzemeler
- 10 adet Kuzu Incik, 3 çorba kasigi Un, 100 gr. Tereyagi, 400 gr. havuç, 1 kg. patates, 1 adet marul, 1/2 limon, 2 adet damla sakizi, 1/2demet dereotu, 10 dis sarmisak, Tuz, karabiber, 1 adet defne yapragi
Hazırlanışı
- Bir tencerede Tereyagini kizdirip kuzu incikleri harli ateste soteleyin. Kuzu, inciklerin yüzeyleri hafifçe renk degistirdiginde, defne yapragi, arpacik, sogan ve sarmisagi bütün olarak tencereye ilave edin. Sotelediginiz kuzu, incikleri, tencerede suyunu çektigi anda un ilave ederek kisa bir süre daha, soteleyin. Etlerin üzerine yaklasik 1 parmak geçecek sekilde su ilave edip, kaynamaya birakin. Tencereyi ara ara karistirip kaynattiktan sonra, üstünde olusan kefi alip kisik ateste pisirmeye birakin. Patates ve, havuçlari düzgün sekilde dograyip hazirladiktan sonra kararmamalari için, soguk suyun içinde bekletin. Marulun iri yapraklarini alip tuz ve limon ilave, edilmis kaynar suyun içine blanse edip buzlu suya alin., Etlerin pismesine yakin havuçlari tencereye ekleyin.Havuçlarin pisme, süresine yakin iken patatesleri ilave edin. 1/2 limonun kabuklarini soyup, fileto olarak çikartin. Minik tavla zari seklinde dogranmis limonu, damla, sakizini, karabiberi ve tuzu ekleyip yemegi lezzetlendirin. Pisen incikleri, dikkatlice tencereden alip blanse edilmis marul yapraklari ile sarin., Hazirladiginiz kuzu incikleri, marullarin birlesim yeri tencerenin altina, gelecek sekilde yerlestirip kisik ateste 5 dk. kadar kaynatin., Damla sakizli kuzu incik kapama pistiginde taze kiyilmis dereotunu ilave, edip 10 dk. kadar tencerenin agzi kapali olarak dinlendirdikten sonra, servise sunabilirsiniz.
