Hazırlanma Süresi :
- 40-60 dk
Malzemeler
- Kofte için:, Yarim kg kiyma, 1 adet iri kuru sogan, 1 yumurta, Yarim bayat ekmek, Tuz,karabiber,yeni bahar,kirmizi pul biber,kofte bahari, Yarim demet maydanoz, Diger malzemeler:, 2 adet patlican, 2 domates, 2 taze yesil biber, 1 yemek kasigi domates salcasi, Yarim yemek kasigi aci biber salcasi, Kizartmak için:, Sivi yag
Hazırlanışı
- On hazirlik olarak ekmekleri su dolu bi kapta bekletip yumusamasini, saglayalim.Patlicanlari yol yol soyduktan sonra uzunlamasina ince dilimler, kesip tuzlu suda bekletelim.Ayri bir kaba sogani rendeleyelim ve kofte için, gerekli olan tum malzemeleri katalim(ekmeklerinde suyunu SIKIP ilave, edelim)Kofte kivamina gelene dek yoguralim.Patlicanlarin içine sigacak, sekilde koftelere sekil verelim(yuvarlak veya uzun)Patlicanlarin suyunu, kagit havlu ile alip kizgin yagda hafif kizartalim ve tekrar kagit havlu, uzerine alalim(yagini cekmesi için)Ardindan kofteleri hafif, kizartalim.Kizaran patlicanlarin genis kismine birer kofte koyup, saralim,kurdana once dogranmis domates,biber saplayip patlicanli ruloyu, tutturalim.butun malzemeler ayni sekilde yapilir ve tepsiye dizilir.Artan, kofte olursa tepsiye onlarida dizebiliriz.Kuçuk bir kapta salcayi suyla ezip, koftelerin uzerine gezdirelim.Arzuya gore suyunu ayarlayalim ve 200, derecede pismeye birakalim.25-30 dk sonra firindan alip sicak servis, yapalim., Afiyet olsun…
