Hazırlanma Süresi :
- 20-40 dk
Malzemeler
- Ön Hamur icin, 1/8 Kave kasigi Kuru Maya, 2 Yemek Kasigi Sicak Su, 80 Gramm Su, 135 Gramm Un, Hamur, 1/2 Kavekasigi Kurumaya, 2 Yemekkasigi Sicak Su, 160 Gramm Su ( Odasicakligi), 1 Yemekkasigi Zeytinyagi, 270 Gramm Un, 1 1/2 Kavekasigi Tuz
Hazırlanışı
- Bu Ekmegin tadi cok güzel. Bir Ekmek Tasin üstünde pisirilmesi lazim., Ön hamur icin bir kücük kap alin. Mayayi ve sicak suyu karistirin ve 5, dakika kenara koyun., Baska bir Kaba Unu Suyu ve hazirladigimiz Mayakarisimi koyarak tahta, kasik ile iyice karistirin . Kabin üstünü kapatip bir fazla sicak olmayan, odada 12-24 Saat birakin., Ekmek icin ertesi gün kücük bir Kaba Maya ve sicak süt karistirilir 5 dakika, beklenir., Unu Ön hamuru Su Zeytinyagi ve süt maya karisimi bir kabta mixerlen, hafif derecede karistirilir. Hersey karistiktan sonra orta dercede devam 3, dak. karistirin. Ve simdi yavasca tuz dökülerek 4 dak.devam karistirin., Simdi Hamuru yagli bir kaba koyun. Hamur okadar yumsakki elile, yoguramazsiniz. Kabin üstünü kapatin ve 1 1/2 Saat bekletin., Tepsiye Hamur kagidinin üstüne un serpin. Masanin üstüne un serpin, hamuru üstüne koyun ve 2 parcaya bölun. bir Hamur bir tepsinin üstüne, konur. Hamuru Dörtgen sekile getirin ve unlanmis parmak ile hamurun, üstünden delikler acin. Ve bir hafif islak mutfak beziylen hamurun üstünü, örtun. yine birbucuk saat bekletin. Hamuru Firina koymadan 45 dak. önce, ac. 220C. Ve 20 dak pisirin.Afiyet olsun..
