Kültür
Kültür
KAYSERİ BAZLAMA
– 1 paket maya – 1 kg un – Tuz – Su – – Büyük bir kapta un, maya, tuz ve su karıştırılarak kulak memesi ...
Kültür
KAYSERİ BİŞİ
– 6 su bardağı un – 2 yumurta – 1 paket yaş maya – 2 su bardağı su – 1 yemek kaşığı yoğurt – Tuz – Kızartmak ...
Kültür
KAYSERİ BÖREKAŞI ÇORBASI
– Yarım su bardağı yeşil mercimek – 1,5 su bardağı un – 9 su bardağı su – 1 adet yumurta – 3 yemek kaşığı sıvı ...
Kültür
KAYSERİ ÇARŞAF BÖREĞİ
– 6 su bardağı un – 2 su bardağı su – 1 tatlı kaşığı tuz – Fındık kadar yaş maya – Arasına; – 1,5su bardağı sıvı ...
Kültür
KAYSERİ ÇEMEN
– 2 diş sarımsak – 2 çorba kaşığı limon suyu – 1 çay kaşığı çemen tozu – 2 çorba kaşığı biber salçası – yarım çorba ...
Kültür
KAYSERİ ÇİĞ KÖFTE
– 3 Su bardağı köftelik bulgur – 500 gr yağsız kıyma – 2 baş kuru soğan – 5 diş sarımsak – 2 yemek kaşığı biber ...
Kültür
KAYSERİ ÇİRİŞ
– 1 Kg çiriş – 1 Baş kuru soğan – 1 kâse kavurma – 1 çay bardağı bulgur – 2 yemek kaşığı salça – 1 kâse ...
Kültür
KAYSERİ DEVELİ CIVIKLISI – TARİF 1
– Hamuru için: – 10 kg kepekli un – 4 litre su – 10 gram tuz – 20 gram hazır maya – Harcı için: – Yağlı kısmından ...
Kültür
KAYSERİ DURU PEKMEZİ
– Üzümler iyice olgulaştıktan sonra toplanır, ezilip suyu çıkarılarak, biriktirilir. Üzümler “şırane” de ezilerek posası ayrılır ve suyu büyük kaplarda biriktirilir. ...
Kültür
KAYSERİ DÜĞÜRCÜK ÇORBASI
– Yarım su bardağı ince bulgur – 1 orta boy patates – 1 orta boy soğan – 100 gr kıyma – 2 yemek kaşığı salça ...
