Hazırlanma Süresi :
- 20-40 dk
Malzemeler
- 2 su bardağı dövme,, 1,5 kg. yoğurt,, 1 adet ortaboy patlıcan,, 1 tutam yeşil nane,, 2-3 adet yeşilbiber,, 1 adet yumurta,, 1 yemek kaşığı un,, Tuz,, Yeteri kadar su.
Hazırlanışı
- Bir tencerede yoğurt, yumurta ve un iyice çırpılır, bu karışıma ayran, kıvamı alıncaya kadar su ilave edilir, içine bir gece önceden ıslatılmış, dövme ilave edilip ocağa konur ve kaynayıncaya kadar hiç durmadan, karıştırılır. (Kaynamaya başlayınca karıştırma bırakılır.) Diğer tarafta, patlıcanlar ve yeşil biberler küçük küçük parmak şeklinde doğranır, nane, yaprak yaprak parçalanır ve kaynamakta olan çorbanın içine ilave edilir., Dövme ve içindeki sebzesi yumuşayıncaya kadar pişirilir. Üzerine isteğe, göre yağda kızdırılmış kırmızıbiber veya kuru nane dökülebilir. Ilık veya, soğuk olarak servis yapılır.
