Hazırlanma Süresi :
- 20-40 dk
Malzemeler
- 2 bardak pirinç, 2 orta boy havuç, 5 çorba kaşığı margarin, 250 gr. koyun eti, 30 gr. badem, Karabiber
Hazırlanışı
- Bir tepsiye ayıklanmış 2 bardak pirinç, 2 çorba kaşığı tuz ile pirinçlerin, üstlerini kaplayabilecek kadar sıcak su ilave ederek iyice soğuyana kadar, bir kenara bırakın., Soğuyunca suyunu dökün, pirinçleri iyice yıkayın, süzün ve bir kenara, bırakın. Diğer taraftan bir küçük tencereye irice kuşbaşı doğranmış koyun, eti, 4-5 bardak su ile, 1/2 çorba kaşığı tuz koyarak, tencerenin kapağını, kapatıp etler pişip iyice yumuşak bir hal alıncaya kadar orta ateşte, yaklaşık 2 saat pişirip pilavda kullanılmak üzere bir tarafa bırakın., Havuçların üstünü kazıyıp irice rendeleyin ve yağda 1-2 dakika pişirip bir, kenara bırakın. Sonra bir tencereye 5 çorba kaşığı margarin ile bir taşımlık, kaynatılmış ve kabukları ayıklanmış bademleri koyarak 2 dakika kavurun., Buna, daha önce yıkayıp süzülen pirinci katarak, kuvvetli bir ateşte, durmadan 10 dakika kavurun.
