Hazırlanma Süresi :
- 40-60 dk
Malzemeler
- 500 gr. kuzu bonfile, 1 adet sarı dolmalık biber, 1 adet kırmızı dolmalık biber, 6 adet yeşil soğan, 2 dişsarmısak, 1 çay bardağı et suyu, 1 limonun suyu, 1 tatlı kaşığı kişniş tohumu, 1 tatlı kaşığı pul biber, 2 çorba kaşığı sıvı yağ
Hazırlanışı
- Kuzu bonfileyi şerit şeklinde kesin. Tuz, karabiber, limon suyu, pul biber, ve eti bir kasede karıştırıp, kasenin ağzını hava almayacak şekilde kapatın., Eti buzdolabında 30 dakika bekletin. Biberlerin çekirdeklerini çıkartıp, ince, şerit şeklinde doğrayın. Taze soğanları ince kıyın., Sıvı yağı bir tavada kızdırın. Kişniş tohumlarını koyup 30 saniye, kavurduktan sonra eti ilave edip hızlı ateşte 1 dakika kavurun. Doğranmış, biber ve ince kıyılmış sarımsağı da ilave edip, biber hafif yumuşayıncaya, kadar pişirin., Sıcak et suyunu ilave edip 1 dakika kaynatın. Ateşin altını kısıp et suyunu, çekinceye kadar, yaklaşık 5 dakika daha pişirin. Biberli kuzu bonfileyi,, yanında spagetti ile servis yapın.
