Hazırlanma Süresi :
- 20-40 dk
Malzemeler
- 2 Kuzu Beyni (haşlanmış), 1 Domates (kabukları soyulmuş), 2 Sivribiber, 1 Tatlı Kaşığı Maydanoz (kıyılmış), 1 Kahve Kaşığı Tuz, 1 Kahve Kaşığının Ucuyla Karabiber, 1/4 Su Bardağı Limon Suyu, 3/4 Su Bardağı Zeytinyağ
Hazırlanışı
- Haşlanmış beyinleri dilimleyip servis tabağına yerleştiriniz. Kabuğu, soyulmuş domatesi 4’e bölünüz. İçinin çekirdeklerini temizleyiniz. Biberleri, saplarının yakınından _kesip 4’e böldükten sonra, çekirdeklerini, temizleyiniz. Domates ve biberlerle servis tabağını süsleyiniz., Limon sosu için 1/4 su bardağı limon suyunu orta boy bir kabın içine, dökünüz. Tuz ve karabiberini ekleyip iyice karıştırınız. Tuz ve karabiber, limon suyuna iyice karıştıktan sonra, çırpmaya devam ederek, zeytinyağını, yediriniz. Limon sosunu beyinlerin üstüne döküp, maydanozunu da, serperek servis ediniz.
