Beyin Çorbasi 

Hazırlanma Süresi :

  • 30 dk

Malzemeler

  • 2 ½ lt et suyu (10 bardak)
    125 gr un (1 bardak)
    2 yemek kasigi tepeleme tereygi veya margarin
    2 adet koyun beyni
    ½ demet maydanoz tuz
    Terbiyesi: 3 adet yumurta sarisi
    ½ kahve fincani limon suyu
    ½ bardak su

Hazırlanışı

  • 1-Beyinleri soguk suya birakin. Üzerindeki zari çikartip suyla atese koyup
    haslayin. Soguduktan sonra findik büyüklügünde dograyin.
    2-Unla yagi çorba tenceresinde biraz kavurun. Kalan beyin ve et suyunu
    azar azar ekleyip yedirin.10 dakika sonra da beyinlerle tuzu koyun.
    3-Terbiyesini hazirlayip çorbaya karistirin. Üzerine kiyilmis maydanoz
    serpin.