Hazırlanma Süresi :
Malzemeler
- 600 gr Kuzu kusbasi, 110 gr margarin, 100 gr Sogan, 1 çorba kasigi Domates salçasi, 1 tatli kasigi Tuz, Baharat torbasi, 2.5 bardak Su, 1 Kg Patlican, 80gr Un, 1 lt Süt, 80 gr Kaser peyniri rendesi, 1/2 adet Limon
Hazırlanışı
Ön hazirlik olarak sogani ayiklayip, küçük küpler halinde dograyin., Yagi, orta boy bir tencerede, orta ateste eritin. Yag kizmaya baslayinca, kusbasi dogranmis kuzu etini ilave edin., Atesi açin. Etleri bir kevgirle ara sira karistirarak, 5-6 dakika,, pembelesinceye kadar sote edin., Sogani tenceredeki etlere ilave edin. Yine ara sira karistirarak, birkaç, dakika daha pisirin., Salçayi katin. Ara sira karistirmaya devam ederek, birkaç dakika da, salçayi kavurun. Tuzunu serpin. Baharat torbasini ilave edin., Atesi kisin. Tencerenin üzerine bir tas kapayin, 1 bardak sicak suyu, tasin, kenarindan dökün. Tencerenin kapagini sikica örtün. Kebabi agir ateste 8-, 10 dakika pisirin., Tenceredeki malzeme suyunu çekince, kalan 1 1/2 bardak sicak suyu, koyup, yine agir ateste, yaklasik 20 dakika, etler yumusayincaya kadar, pisirin. Bu süre içinde, ara sira tencerenin kapagini açip, etlerin pisip, pismedigini kontrol edin. Gerekirse pisirme süresini uzatin., Bu arada kebap suyunu çekerse, bir miktar sicak su ilave edebilirsiniz., Kebabin, tencereyi atesten aldiginizda, yaklasik 1 bardak salçasi olmalidir., Kebap piserken bir yandan begendiyi hazirlayin. Bunun için büyükçe bir, tencerenin içine 1/2 limonun suyunu sikin, 1 tatli kasigi tuz ilave edin., Patlicanlari tercihan kömür atesinde, bu mümkün degilse kizgin yagda ya, da firinda, gerektiginde alt üst ederek, yumusayip yer yer su sizdirmcaya, kadar pisirin. Saplarindan kesip, tuz ve limonun bulundugu tencereye, koyun. Üzerlerini örtecek kadar su ilave edip, sogumaya birakin., Sogumus patlicanlarin kabuklarini keskin bir biçakla soyup, atin., Patlicanlarin etli kisimlarini bir baska kaba aktarin., Sütü bir tasim kaynatip, bir kenara alin. Yagin kalan 80 gramini orta boy, bir tencerede, orta ateste isitin. Yag kizmaya baslayinca ununu ilave edin., Meyaneyi, tahta bir kasikla sik sik karistirarak pisirin. Un sararmaya, baslayinca birkaç dakika daha pisirip, tencereyi atesten alin. Bir kenarda, ilinmaya birakin., Meyane ilininca tencereyi tekrar orta atese oturtun. Sicak sütü, tahta bir, spatulayla sürekli karistirarak, azar azar meyaneye yedirin. Çok agir, ateste 10 dakika pisirin., Patlicanlari iyice sikip, çok ince kiyin. Patlicanlari ates üzerindeki, meyaneye ilave edin. Yumurta teliyle karistirarak 5-6 dakika daha pisirin., Kaser peyniri rendesini ilave edin. Karistirin. Begendiyi atesten alin.Bu Begendili Kebap tarifini deneyin ve sofranıza yeni bir lezzet katın. Tarif hem günlük öğünler hem de özel davetler için uygundur. Daha fazla Begendili Kebap ve tarifler için Kolay ve Pratik Yemek Tarifleri sayfamıza göz atın. Ayrıca, sağlıklı beslenme önerileri ile yemeklerinizi daha keyifli hale getirebilirsiniz. Yemek kültürü için ayrıca bu bağlantıya tıklayarak bilgi sahibi olabilirsiniz
Begendili Kebap tarifiyle mutfağınıza pratik bir lezzet katın! Bu tarif, hem hızlı hazırlanan hem de herkesin sevebileceği lezzetli bir seçenektir. Basit malzemelerle yapılan bu yoğurtlu bulgur topları, hem günlük öğünler hem de özel davetler için uygundur. Tarifin tüm detaylarını ve adım adım yapılışını keşfedin. Daha fazla pratik yemek tarifleri ve sağlıklı beslenme önerileri için web sitemizi ziyaret edin.
