Hazırlanma Süresi :
- 20-40 dk
Malzemeler
- 1/2 kg. köftelik yağsız dana kıyma, (2 kere çekilmiş), 1 soğan rendesi, 2 kaşık un, 4 kaşık galeta unu, 2 adet yumurta, Yarım demet maydanoz, 2-3 dilim bayat ekmek, 1 kıvırcık salata, Tuz, karabiber, kimyon
Hazırlanışı
- Kıyma, soğan, 1 yumurta, maydanoz, baharatlar, tuz ve ekmek içi, karıştırılıp yoğrulur. Biraz bekletilir. Haşlanmış yumurtalar soyulup, una, bulanır (kaymaması için). Yoğrulan kıyma portakal büyüklüğünde, parçalara ayrılır. Elle açılır. İçine haşlanmış yumurta konur ve her tarafı, kapanacak şekilde yuvarlanıp, yumurta şekli verilir. Hepsi bu şekilde, hazırlanır. Köfteler una bulanır. Ayrı bir kapta 1 yumurtaya bir tutam tuz, atılır ve çırpılır. Unlanan köfteler yumurtaya bulanır. Sonra galeta ununa, bulanıp, yağda kızartılır. Kıvırcık salatanın yaprakları servis tabağına, dizilir. Ortalarına birer köfte konur ve servis yapılır., Afiyet olsun.
