Evde hızlıca hazırlayabileceğiniz, lezzetli bir yemek arıyorsanız Antep Usulü Dolma tarifi tam size göre. Bu tarif, basit malzemelerle hazırlanırken aynı zamanda damağınızı şenlendirecek. Antep Usulü Dolma, pratikliği ve her damak zevkine hitap etmesiyle sofralarınızda sıkça yer alacak. İster yoğun bir günün sonunda hızlıca bir yemek hazırlayın, ister misafirlerinize lezzetli bir sunum yapın; Bu tarif her zaman işinize yarar.
Antep Usulü Dolma Tarifi
Hazırlanma Süresi :
Malzemeler
25 adet kurutulmuş patlıcan (dolmalık),, 15 adet kurutulmuş biber (dolmalık),, 4-5 adet kuru soğan,, 3 baş sarımsak,, 2 yemek kaşığı domates salçası,, 2 yemek kaşığı biber salçası,, 2 su bardağı pirinç,, 1, 1/2 çay bardağı zeytinyağı,, 1 yemek kaşığı toz şeker,, Karabiber, kırmızıbiber, y.bahar, tuz,, 2 limon suyu veya limon tozu (isteğe göre),
Hazırlanışı
Kuru patlıcanlar, geceden kaynar suya konup çatal geçecek şekilde, haşlanır. Biberler ise kaynar suda en fazla 5 dk. kaynatılır. Her ikisinin de, suları 2 veya 3 defa değiştirilir. Dolma içini hazırlamak için, önce, zeytinyağında kıyılmış soğan ve sarımsak hafif kavurulur salçaları ilave, edilip iyice karıştırılır. Yıkanmış pirinç bu karışımın içine konur ve hafifçe, kavurulur. İki bardak sıcak suyla baharatlar ve şeker suyu çekene kadar, pişirilir. Hazırlanan bu karışım, patlıcanların içine bir parmak eksik olacak, şekilde doldurulur. Tencereye, birinin ağzı diğerinin dibine gelecek şekilde, dizilir. Dizme işlemi düzgün ve sık şekilde yapılmalıdır (daima en alta, patlıcan getirilmelidir). Üzerine biberler aynı şekilde dizilir. Dizme işlemi, bittikten sonra, üzerine biraz tuz serpilir ve en üste dolma taşı konur., Dolma taşının bir parmak altında olacak şekilde kaynar su katılır. Dolma, kaynamaya başladıktan sonra ocak kısılır. Pişmesine yakın limon suyu, ilave edilerek 10-15 dk. daha pişirilir ve ocaktan indirilir. Dolma servise, hazırdır. Bu Antep Usulü Dolma tarifini deneyin ve sofranıza yeni bir lezzet katın. Tarif hem günlük öğünler hem de özel davetler için uygundur. Daha fazla Antep Usulü Dolma ve tarifler için Kolay ve Pratik Yemek Tarifleri sayfamıza göz atın. Ayrıca, sağlıklı beslenme önerileri ile yemeklerinizi daha keyifli hale getirebilirsiniz. Yemek kültürü için ayrıca bu bağlantıya tıklayarak bilgi sahibi olabilirsiniz
Antep Usulü Dolma tarifiyle mutfağınıza pratik bir lezzet katın! Bu tarif, hem hızlı hazırlanan hem de herkesin sevebileceği lezzetli bir seçenektir. Basit malzemelerle yapılan bu yoğurtlu bulgur topları, hem günlük öğünler hem de özel davetler için uygundur. Tarifin tüm detaylarını ve adım adım yapılışını keşfedin. Daha fazla pratik yemek tarifleri ve sağlıklı beslenme önerileri için web sitemizi ziyaret edin.
