Hazırlanma Süresi :
- 20-40 dk
Malzemeler
- 1 adet ahtapot
Hazırlanışı
- Taze ve yeni yakalanmış ahtapot taşlara vurularak yumuşatılır. Bu işlem, sırasında ahtapot köpük salmaya başlar ve köpükler bitene kadar bu, işleme devam edilir. Yumuşatılmış ahtapot birkaç gün güneşte kurumaya, bırakılır., Mangalda mangal kömürü yakılarak kor haline getirilir. Mangala, yerleştirilen tel ızgaranın üzerine ahtapot konularak kızartılır. Kızartılmış, ahtapot bilahare küçük parçalara doğranarak kırmızı soğan eşliğinde meze, olarak sunulur., Sıcak veya soğuk servis yapılır.
