Evde hızlıca hazırlayabileceğiniz, lezzetli bir yemek arıyorsanız Dolama tarifi tam size göre. Bu tarif, basit malzemelerle hazırlanırken aynı zamanda damağınızı şenlendirecek. Dolama, pratikliği ve her damak zevkine hitap etmesiyle sofralarınızda sıkça yer alacak. İster yoğun bir günün sonunda hızlıca bir yemek hazırlayın, ister misafirlerinize lezzetli bir sunum yapın; Bu tarif her zaman işinize yarar.
Dolama Tarifi
Hazırlanma Süresi :
Malzemeler
1 kg. un,, 10 gr. tuz,, 3 yumurta, 1,250 kg. iç fıstık,, 500 gr. toz şeker,, 700 gr. sade yağ,, 100 gr. nişasta,, 3 çay bardağı su.
Hazırlanışı
Tepsiye boşaltılan un, kale gibi yapılır ve ortası açılır. 3 yumurtaya, suyun, içinde eritilmiş 10 gr. tuz katılır ve 1 çay bardağı su ile yoğurulur., Yoğurma esnasında yeteri kadar su serpilerek, hamur kulak memesi, kıvamına gelinceye kadar yoğurmaya devam edilir. Yoğrulmuş hamur kol, kalınlığında 70’er gr’lık parçalar halinde kesilir. Bu, hamurlar yan çevrilerek üzerine nişasta serpilir ve avuç içiyle bastırılarak, yoğrulur. Bu şekilde sıkıştırılmış hamurlar merdaneyle tabak şeklinde, açılarak altına ve üstüne nişasta serpilir. Sonra parçalardan 10 tanesi üst, üste konur ve 10 katlı bu hamur grubu baklava oklavasıyla tepsi, büyüklüğünde açılır. Bunların arasına nişasta atılır ve her 70, gr.’lık hamur rulo şeklinde üst üste sarılır ve kumaş topu haline, gelin bu grup elle ovalanır. Yufkalar aralarına nişasta konularak üst üste, sağılır. Bu işlem üç kez yapıldıktan sonra tezgaha yatırılır. (Her 70 gr., hamur 200 cm. boyunda 120 cm. eninde olacak şekilde yapılması gerekir), Tezgaha yatırılan kat kat yufkalar 20×30 cm ebadında olacak şekilde, kesilir. Her iki kat kesilmiş yufka arasına yeteri kadar çekilmiş iç fıstık, serpilir. Bu parçalar oklavalara sarılır ve oklavadan çıkarılır. Altı sade yağla, (tereyağı) yağlanmış tepsiye kenardan başlayarak dizilir. Üzerine her, tarafına yayılacak şekilde 600 gr. civarında eritilmiş ılık sade yağ, gezdirilir, ve tepsi düşük ısılı fırına sürülür. Tepsi devamlı çevrilerek 20-25 dakika, kadar pişirilir. Fırından çıkartılan dolama üzerine, sıcak kıvamdan 4 çorba, kepçesi gezdirilerek dökülür ve düz bir zeminde 30 dakika soğumaya, bırakılır, sonra servise sunulur., ŞERBETİ, 500 gr. toz şekere 2.5 bardak su ilave edilir. Bu karışım 103 derece ısıya, varıncaya kadar kaynatılır. (Kıvamın iki parmak arasına alındığında, sünmemesi gerekir) Bu Dolama tarifini deneyin ve sofranıza yeni bir lezzet katın. Tarif hem günlük öğünler hem de özel davetler için uygundur. Daha fazla Dolama ve tarifler için Kolay ve Pratik Yemek Tarifleri sayfamıza göz atın. Ayrıca, sağlıklı beslenme önerileri ile yemeklerinizi daha keyifli hale getirebilirsiniz. Yemek kültürü için ayrıca bu bağlantıya tıklayarak bilgi sahibi olabilirsiniz
Dolama tarifiyle mutfağınıza pratik bir lezzet katın! Bu tarif, hem hızlı hazırlanan hem de herkesin sevebileceği lezzetli bir seçenektir. Basit malzemelerle yapılan bu yoğurtlu bulgur topları, hem günlük öğünler hem de özel davetler için uygundur. Tarifin tüm detaylarını ve adım adım yapılışını keşfedin. Daha fazla pratik yemek tarifleri ve sağlıklı beslenme önerileri için web sitemizi ziyaret edin.
